Οι ρυζογκοφρέτες έχουν από καιρό τη φήμη του «απόλυτου» σνακ για δίαιτα: Ελαφριές, τραγανές, με ελάχιστες θερμίδες και σχεδόν εντελώς ουδέτερη γεύση. Για κάποιους, αποτελούν την ιδανική βάση για υγιεινές γαρνιτούρες. Για άλλους, όμως, δεν είναι παρά άγευστοι δίσκοι με αχρείαστες θερμίδες.
Τελικά, πόσο ωφέλιμες είναι οι ρυζογκοφρέτες;
Η απάντηση εξαρτάται, σε μεγάλο βαθμό, από το είδος της ρυζογκοφρέτας που επιλέγετε και από το τι τρώτε μαζί.
Οι ρυζογκοφρέτες παρασκευάζονται από φουσκωμένους κόκκους ρυζιού, που συμπιέζονται σε λεπτά, κυκλικά κράκερ. Μια απλή ρυζογκοφρέτα περιέχει συνήθως περίπου 35 θερμίδες και πολύ λίγα λιπαρά. Παρέχει, επίσης, περίπου 7 γραμμάρια υδατανθράκων, αλλά όχι πολλές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες ή άλλα θρεπτικά συστατικά. Όλα αυτά τις καθιστούν ένα τρόφιμο με λίγες θερμίδες μεν, αλλά όχι ιδιαίτερα χορταστικό ή πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Η διατροφολόγος Lily Soutter εξηγεί ότι οι ρυζογκοφρέτες που παρασκευάζονται από λευκό ρύζι δεν είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, επειδή έχουν αφαιρεθεί τα εξωτερικά στρώματα του κόκκου, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Όπως ισχύει και για το ρύζι, το ψωμί και τα ζυμαρικά, οι ποικιλίες ολικής άλεσης και το καστανό ρύζι αποτελούν γενικά μια καλύτερη εναλλακτική επιλογή. Επομένως, και οι ρυζογκοφρέτες από καστανό ρύζι διατηρούν περισσότερες φυτικές ίνες και μπορεί να παρέχουν μικρές ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών Β και μετάλλων, όπως το μαγγάνιο.
Οι ρυζογκοφρέτες με επικάλυψη σοκολάτας ή καραμέλας συνήθως αποτελούν μια λιγότερο υγιεινή επιλογή. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν συχνά πρόσθετα σάκχαρα, νάτριο, αρωματικές ουσίες και άλλα πρόσθετα. Μπορεί να θεωρούνται ένα ελαφρύ σνακ, ωστόσο η θρεπτική τους αξία παραμένει χαμηλή, ενώ η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, σάκχαρα ή λιπαρά είναι υψηλότερη συγκριτικά με τις απλές ρυζογκοφρέτες.
Το μυστικό είναι τα σωστά συνοδευτικά
Οι ρυζογκοφρέτες, λοιπόν, έχουν θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή, ειδικά για άτομα που αναζητούν ένα ελαφρύ σνακ. Είναι γενικά εύπεπτες, αλλά δεν θα σας κρατήσουν χορτάτους για πολλή ώρα αν τις καταναλώσετε μόνες τους. Γι΄αυτό, τα συνοδευτικά παίζουν ρόλο: Ο συνδυασμός τους με τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες ή υγιεινά λίπη μπορεί να τις μετατρέψει σ’ ένα πιο ισορροπημένο και ικανοποιητικό σνακ. Το τυρί cottage με ντομάτα ή αγγούρι, το χούμους με φρέσκα λαχανικά, ο τόνος με αβοκάντο και λάιμ, το ελληνικό γιαούρτι με μούρα ή το φυστικοβούτυρο με φρούτα μπορούν όλα να κάνουν τις ρυζογκοφρέτες πιο θρεπτικές και χορταστικές.
Οι ρυζογκοφρέτες καταναλώνονται συχνά στο πλαίσιο μιας προσπάθειας διατήρησης ενός υγιούς βάρους, ωστόσο η ποσότητα, καθώς και το με τι συνδυάζονται έχει σημασία. Σε υψηλές ποσότητες ή σε συνδυασμό με συστατικά υψηλής θερμιδικής αξίας, μπορεί να μην αποτελούν πια μια υγιεινή επιλογή.
Είναι, επίσης, σημαντικό να αναφερθεί ότι ειδικά οι ρυζογκοφρέτες που παρασκευάζονται από λευκό ρύζι μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο του αίματος αρκετά γρήγορα, επαναφέροντας σύντομα μετά το τελευταίο γεύμα το αίσθημα της πείνας. Ο συνδυασμός των ρυζογκοφρετών με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες ή υγιεινά λίπη μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της πέψης, κάνοντας το σνακ πιο χορταστικό.
Το συμπέρασμα των ειδικών
Τελικά, οι ρυζογκοφρέτες δεν είναι από μόνες τους ένα υγιεινό σνακ. Οι λευκές έχουν λίγες θερμίδες, αλλά είναι φτωχές σε θρεπτικά συστατικά και είναι απίθανο να σας χορτάσουν. Οι ολικής άλεσης είναι καλύτερη επιλογή, ο συνδυασμός τους με θρεπτικά τρόφιμα μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Η καλύτερη προσέγγιση είναι να τα αντιμετωπίζετε ως βάση και όχι ως πλήρες σνακ. Προτιμήστε τις ποικιλίες ολικής άλεσης, αποφύγετε τις έντονες γεύσεις και συνδυάστε τις με συνοδευτικά πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά. Έτσι, θα κάνετε πραγματικα τις ρυζογκοφρέτες ένα απλό, ευέλικτο και ισορροπημένο σνακ.
Διαβάστε επίσης
Αυτή είναι η χειρότερη ώρα για τσιμπολόγημα – Παχαίνει και ανεβάζει το σάκχαρο
Πέντε μυστικά για νυχτερινό snacking χωρίς ενοχές
«Πρέπει να κόψω το βραδινό για να αδυνατίσω» – Και άλλοι 4 μύθοι για την απώλεια βάρους
