Αδυνατίζουμε πιο εύκολα το καλοκαίρι; Η διαιτολόγος εξηγεί τι συμβαίνει με τον μεταβολισμό στη ζέστη

*Γράφει η κυρία Φλώρα Λουκιανού, Κλινική Διαιτολόγος – Αθλητική Διατροφολόγος

Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, πολλοί πιστεύουν ότι ο οργανισμός «καίει» περισσότερες θερμίδες και για αυτό είναι πιο εύκολο να αδυνατίσουμε. Είναι όμως πράγματι έτσι;

Από τι επηρεάζεται ο μεταβολισμός;

Ο μεταβολισμός είναι το σύνολο των βιοχημικών διεργασιών που πραγματοποιούνται στον οργανισμό για την παραγωγή και τη χρήση ενέργειας. Ένα σημαντικό μέρος του αποτελεί ο βασικός μεταβολικός ρυθμός (BMR), που αφορά τις ελάχιστες θερμίδες που χρειάζεται το σώμα μας για να διατηρήσει τις ζωτικές του λειτουργίες, ακόμη και όταν βρισκόμαστε σε κατάσταση πλήρους ηρεμίας.

Ο βασικός μεταβολικός ρυθμός επηρεάζεται κυρίως από:
• την ηλικία
• το φύλο
• τη μυϊκή μάζα
• τη γενετική και
• ορισμένους ορμονικούς παράγοντες.

Η ζέστη αυξάνει τον μεταβολισμό;

Παρότι θα περίμενε κανείς ότι η ζέστη αναγκάζει τον οργανισμό να καταναλώσει περισσότερη ενέργεια, η πραγματικότητα είναι διαφορετική. Το ανθρώπινο σώμα διαθέτει μηχανισμούς θερμορρύθμισης που διατηρούν τη θερμοκρασία του σταθερή. Όταν η θερμοκρασία του περιβάλλοντος είναι υψηλή, ενεργοποιεί μηχανισμούς αποβολής της περίσσειας θερμότητας, ώστε να προστατευτεί ο οργανισμός από την υπερθέρμανση.

Αν και οι μηχανισμοί αυτοί είναι απαραίτητοι για τη διατήρηση της φυσιολογικής θερμοκρασίας του σώματος, δεν απαιτούν σημαντική επιπλέον κατανάλωση ενέργειας.

Για αυτό και η εφίδρωση, που αποτελεί μηχανισμό αποβολής θερμότητας, δεν είναι ένδειξη αυξημένης καύσης λίπους. Η προσωρινή μείωση του σωματικού βάρους μετά από έντονη εφίδρωση οφείλεται κυρίως στην απώλεια υγρών, τα οποία αναπληρώνονται μόλις ενυδατωθούμε επαρκώς.

Τρώμε λιγότερο το καλοκαίρι;

Παρότι ο μεταβολισμός δεν μεταβάλλεται σημαντικά, ορισμένες καλοκαιρινές συνήθειες μπορούν να διευκολύνουν την απώλεια βάρους. Πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν μειωμένη όρεξη λόγω της ζέστης, επιλέγουν πιο ελαφριά γεύματα, αυξάνουν την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και αντικαθιστούν πιο θερμιδογόνα πιάτα με δροσερές επιλογές.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια των διακοπών αρκετοί αυξάνουν τη φυσική τους δραστηριότητα μέσω του περπατήματος, της κολύμβησης ή άλλων δραστηριοτήτων.

Όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορούν να μειώσουν τη συνολική πρόσληψη θερμίδων ή να αυξήσουν την ενεργειακή δαπάνη, οδηγώντας σε απώλεια βάρους, χωρίς όμως να έχει αλλάξει ο ίδιος ο μεταβολισμός.

Αυτό όμως δεν συμβαίνει σε όλους. Σε ορισμένους ανθρώπους, οι διακοπές συνοδεύονται από περισσότερα γεύματα εκτός σπιτιού, αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ και γλυκών, αλλά και μειωμένη φυσική δραστηριότητα λόγω των υψηλών θερμοκρασιών. Στις περιπτώσεις αυτές μπορεί να συμβεί το ακριβώς αντίθετο στο βάρος.

Συμπερασματικά, το καλοκαίρι δεν «επιταχύνει» τον μεταβολισμό μας. Αν παρατηρηθούν αλλαγές στο σωματικό βάρος, αυτές οφείλονται κυρίως στις μεταβολές της διατροφής, της φυσικής δραστηριότητας και γενικότερα των καθημερινών μας συνηθειών, οι οποίες επηρεάζουν το ενεργειακό ισοζύγιο και όχι τον ίδιο τον βασικό μεταβολικό ρυθμό.

Διαβάστε επίσης

Απώλεια βάρους: Πόση σημασία έχει το timing των γευμάτων

Τρία βήματα που οδηγούν σε γρήγορη απώλεια βάρους- Τι να κάνετε

Αδυνάτισμα: Το γνωστό χάπι που οδηγεί σε απώλεια βάρους 15 κιλών