Το είδος των λιπαρών που καταναλώνουμε καθημερινά μπορεί να επηρεάσει άμεσα την ικανότητα του οργανισμού να καταπολεμά ασθένειες, σύμφωνα με νέα διεθνή μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nature.

Ερευνητές από το University of Queensland διαπίστωσαν ότι η διατροφή μπορεί να αλλάξει τη σύσταση των λιπαρών μέσα στα Τ-κύτταρα, βασικά κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος που προστατεύουν τον οργανισμό από λοιμώξεις και καρκίνο.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, μία διατροφή με χαμηλότερη αναλογία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFAs) σε σχέση με μονοακόρεστα λιπαρά (MUFAs) κάνει τα Τ-κύτταρα πιο ανθεκτικά και λιγότερο ευάλωτα σε έναν τύπο κυτταρικού θανάτου που προκαλείται από οξειδωμένα λιπίδια.

Οι επιστήμονες εξηγούν ότι όταν τα οξειδωμένα λιπαρά συσσωρεύονται στα κύτταρα, μπορούν να καταστρέψουν τη μεμβράνη τους και να οδηγήσουν σε κυτταρικό θάνατο. Αντίθετα, όταν τα Τ-κύτταρα προστατεύονται από αυτή τη διαδικασία, γίνονται πιο αποτελεσματικά στη λειτουργία τους, ενισχύοντας την παραγωγή αντισωμάτων και τη συνολική ανοσολογική απόκριση.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Μικροπλαστικά παντού: Πώς καταλήγουν στο πιάτο μας – Μήλα και καρότα τα πιο επιβαρυμένα

Αντιγήρανση: Τρία τρόφιμα που ενισχύουν το κολλαγόνο και χαρίζουν νεανικό δέρμα

Πόσα «κερδίζουμε» με 2-3 φλιτζάνια καφέ την ημέρα

Ιδιαίτερα σημαντικό είναι ότι ορισμένα Τ-κύτταρα, γνωστά ως follicular helper T cells, βοηθούν τον οργανισμό να παράγει αντισώματα. Όταν αυτά τα κύτταρα παραμένουν ισχυρά και λειτουργικά, μπορεί να βελτιωθεί η αποτελεσματικότητα των εμβολίων, ενώ ενισχύεται και η ικανότητα του ανοσοποιητικού να επιτίθεται σε όγκους.

Οι ερευνητές τονίζουν ότι τα είδη λιπαρών που καταναλώνουμε επηρεάζουν τη λεγόμενη «λιπιδική μεταβολική λειτουργία» των κυττάρων, έναν βασικό μηχανισμό που ρυθμίζει τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος.

Στη διατροφή, τα πολυακόρεστα λιπαρά βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα όπως τα λιπαρά ψάρια και η σόγια, ενώ τα μονοακόρεστα λιπαρά εντοπίζονται στο ελαιόλαδο και το αβοκάντο.

Τα ευρήματα αυτά ανοίγουν νέες προοπτικές για την κατανόηση του πώς η διατροφή μπορεί να επηρεάζει την άμυνα του οργανισμού και ενδεχομένως να συμβάλλει στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας εμβολίων και θεραπειών για τον καρκίνο στο μέλλον.

Διαβάστε επίσης

Το δημοφιλές δημητριακό που αγαπά το έντερο και ρίχνει την χοληστερόλη

Κολλαγόνο: Πόσο χρήσιμο είναι για το δέρμα και ποιες συνήθειες το καταστρέφουν

Πολυφαινόλες ελαιολάδου και έλεγχος σωματικού βάρους: Τα σύγχρονα δεδομένα