Το «Υγιεινό μου Πιάτο» αποτελεί ένα απλό μεν αλλά ουσιαστικό εργαλείο πρόληψης, εκπαίδευσης και ενίσχυσης της υγείας, επιβεβαιώνοντας στην πράξη ότι η τροφή μπορεί να λειτουργήσει ως θεραπευτικό μέσο, ως φάρμακο, με τη Μεσογειακή Διατροφή να παραμένει ακρογωνιαίος λίθος της υγείας μας.
Το πιάτο αυτό φτιάχτηκε με πολλή αγάπη και επιστημονική γνώση και θέλει να περάσει το μήνυμα της σωστής μεσογειακής διατροφής (βλέπετε το κλαδί ελιάς στο σχεδιασμό του) σε όλες τις ηλικίες, ώστε η ισορροπημένη διατροφή με σωστές ποσότητες και συνδυασμούς τροφών να γίνει μέρος της καθημερινότητας όλων μας. Η ιδέα γεννήθηκε ως δώρο για τους ασθενείς και το νοσοκομείο, για να γιορτάσουμε τα 50 χρόνια του νοσοκομείου ΥΓΕΙΑ με κάτι που θα είναι πρωτοποριακό, αλλά και χρήσιμο για τους ασθενείς που νοσηλεύονται αλλά και για όλους που θέλουν να ακολουθούν ένα υγιεινό πρόγραμμα διατροφής για διατήρηση του σωματικού βάρους τους και μακροζωία.
Οι ασθενείς το αγκάλιασαν γιατί κάνει την καθημερινότητα τους πολύ εύκολη! Οικογένειες παραδέχτηκαν ότι βοήθησε τα μικρά παιδιά να μάθουν να τρώνε σαλάτα και ωμά ή βραστά λαχανικά με τα γεύματά τους, που μέχρι τώρα δεν είχαν στην καθημερινότητα τους. Επίσης, έγινε αντικείμενο συζήτησης και ευκαιρία στο οικογενειακό κυριακάτικο τραπέζι να τονισθούν οι αρχές της μεσογειακής διατροφής και συζήτηση για τις υγιεινές επιλογές στα γεύματα. Οι ασθενείς και οι οικογένειες τους, το χρησιμοποιούν ως ένα πρακτικό εργαλείο που χαρίζει υγεία και εκπαιδεύει και τις νεότερες γενιές στη σωστή μεσογειακή διατροφή.
Όλοι γνωρίζουμε ότι η ισορροπημένη διατροφή αποτελεί βασικό πυλώνα πρόληψης και αντιμετώπισης χρόνιων νοσημάτων, όπως η παχυσαρκία, ο σακχαρώδης διαβήτης και τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Το πιάτο λειτουργεί ως οπτικό και λειτουργικό εργαλείο διατροφικής εκπαίδευσης, υπενθυμίζοντας καθημερινά ότι η ποιότητα, η ποσότητα και ο σωστός συνδυασμός τροφίμων είναι εξίσου σημαντικοί. Βασίζεται στις αρχές της Μεσογειακής Διατροφής και έχει σχεδιαστεί ώστε να καθοδηγεί με απλό τρόπο την κατανομή των τροφίμων στο γεύμα.
Σύμφωνα με τη φιλοσοφία του «Υγιεινού μου Πιάτου», το 50% της επιφάνειας καταλαμβάνεται από λαχανικά και σαλάτες, ωμά ή μαγειρεμένα, διαφορετικών χρωμάτων και ειδών, ώστε να εξασφαλίζεται επαρκής πρόσληψη βιταμινών, ιχνοστοιχείων και φυτικών ινών. Το 25% του πιάτου προορίζεται για άπαχη πρωτεΐνη, όπως κρέας, ψάρι, αυγό, τυρί ή όσπρια, ενώ το υπόλοιπο 25% για υδατάνθρακες ολικής άλεσης, όπως ζυμαρικά και ψωμί, άγριο ρύζι και πατάτα, με στόχο το χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη του γεύματος ώστε να ακολουθεί καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης αίματος. Ιδιαίτερη σημασία δίνεται και στη σειρά κατανάλωσης των τροφίμων, με προτεραιότητα στα λαχανικά και την πρωτεΐνη και τον υδατάνθρακα να τον καταναλώνουμε τελευταίο, συμβάλλοντας με αυτό τον τρόπο στη βελτιωμένη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Η αξία του συγκεκριμένου πιάτου έγκειται στην παγκόσμια πρωτοπορία του και στη λειτουργικότητά του μέσα στην πολυάσχολη καθημερινότητα μας. Οι διακριτικές ενδείξεις και οι αναλογίες διευκολύνουν τη σωστή μερίδα, χωρίς την ανάγκη ζυγίσματος ή σύνθετων υπολογισμών. Παράλληλα, αποτελεί ένα ισχυρό εργαλείο διαμόρφωσης διατροφικών συνηθειών, τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά, συμβάλλοντας στην εκπαίδευση ολόκληρης της οικογένειας σε πιο υγιεινά πρότυπα διατροφής, σε αντίθεση με τον σύγχρονο δυτικό τρόπο ζωής που χαρακτηρίζεται από υπερκατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων και μεγάλες μερίδες ζωικής πρωτεΐνης.
Η παχυσαρκία, ως χρόνια νόσος, μπορεί να προληφθεί και να αντιμετωπιστεί με συνδυασμό ισορροπημένης διατροφής, τακτικής φυσικής δραστηριότητας και, όπου ενδείκνυται, σύγχρονων φαρμακευτικών παρεμβάσεων υπό ιατρική παρακολούθηση. Σε αυτό το πλαίσιο, το «Υγιεινό μου Πιάτο» λειτουργεί συμπληρωματικά, ενισχύοντας τη συμμόρφωση και δημιουργώντας διατροφικό αυτοματισμό μέσα από την καθημερινή επανάληψη.
Η εφαρμογή της φιλοσοφίας του πιάτου επεκτάθηκε και στη σίτιση των νοσηλευόμενων ασθενών του ΥΓΕΙΑ, προσφέροντας ένα ζωντανό παράδειγμα σωστής διατροφής κατά τη διάρκεια της νοσηλείας. Με αυτόν τον τρόπο, οι ασθενείς εκπαιδεύονται πρακτικά στη σωστή κατανομή και επιλογή τροφών, με στόχο τη μεταφορά αυτών των συνηθειών και στο περιβάλλον του σπιτιού μετά το εξιτήριο.
Να θυμόμαστε ότι η τροφή είναι φάρμακο και η μεσογειακή διατροφή είναι ακρογωνιαίος λίθος της υγείας μας. Και το πιάτο αυτό είναι εργαλείο για την επίτευξη και διατήρηση του ιδανικού σωματικού βάρους. Είναι ένα δώρο υγείας στον εαυτό σας και τους ανθρώπους που αγαπάτε για επίτευξη μακροζωίας!
Διαβάστε επίσης
Το κόλπο που «κόβει» όρεξη και θερμίδες – 30 γραμμάρια αρκούν
Υπερτροφές: Ο Νο1 καρπός που πρέπει όλοι να τρώμε – Δεν είναι τα αμύγδαλα
