Η σαρκοπενία ξεκινά να εκδηλώνεται από την τρίτη δεκαετία της ζωής του ανθρώπου με βαθμιαία εξασθένηση της μυϊκής δύναμης. Μετά την ηλικία των 60 ετών καταγράφεται περίπου 3% απώλεια μυϊκής μάζας κάθε χρόνο - Τα φλαβονοειδή που περιέχουν δύο ροφήματα λειτουργούν προστατευτικά
