Σε νέα τους μελέτη, οι επιστήμονες συνδέουν τη μεσογειακή διατροφή με μειωμένη φλεγμονή και υγιή γήρανση, λόγω των αλλαγών που προκαλεί στο εντερικό μικροβίωμα