Νέα έρευνα εστιάζει στο ρόλο που μπορεί να παίξει η μεσογειακού τύπου διατροφή στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης της νόσου Αλτσχάιμερ που αυξάνεται λόγω του μεγάλου πληθυσμού ορισμένων μυκήτων που εντοπίζονται στο έντερο
