Έρευνες έφεραν στο φως τους μηχανισμούς με τους οποίους η διαλειμματική νηστεία προφυλάσσει την υγεία του ήπατος, συμβάλλει στην πρόληψη ασθενειών και μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής