Οι αντιοξειδωτικές φλαβονόλες κυρίως στο τσάι, αλλά και σε φρούτα και λαχανικά μειώνουν τον κίνδυνο για τη νόσο Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη